日本の稲作農家の平均耕作面積は１．５ヘクタールで、これは米国の９８分の１、英国の３８分の１しかない。そして、１．５ヘクタールの田んぼから採れるお米の量は、だいたい７８００㎏らしい。
さて、この平均的稲作農家を生業として家庭を営むとしたら、この７８００㎏の収穫で最低でも４００万円ぐらいの収入を得られなければ、僕なら農家を辞めて就職し、耕地は借地に出すか賃貸住宅を建てるかするだろう。
７８００㎏の玄米を精米したら、だいたい７０００㎏前後になるから、ざっくり白米７０００㎏の原価を４００万円として考えてみる。すると㎏あたり５７１円余であり、５㎏で約２８５７円である。
通常の流通の場合、小売価格は生産原価の２倍前後なので、白米５㎏が５７００円程度で売れなければ、その生産者を生業にするのは魅力に乏しいと考えられる。
現在の白米価格高騰は、もしかしたら小規模稲作農業がビジネスとして最低限の魅力を取り戻すための、密かな価格操作が進行しているのかも知れない（邪推）。